Calculadora de costo y precio por porción
Calcula el costo de una preparación con tus ingredientes, cantidades y merma. Compara un precio según el margen que quieres obtener.
Usa la misma unidad en cantidad comprada y cantidad utilizada, por ejemplo gramos, mililitros o unidades. La merma representa la parte de la compra que no se aprovecha.
| Ingrediente | Costo de compra CLP | Cantidad comprada | Cantidad útil utilizada | Merma % | |
|---|---|---|---|---|---|
Incluye aquí envases, energía u otros costos que quieras distribuir entre las porciones.
Resultado de la preparación
Costo total
$0
Costo por porción
$0
Precio por porción con margen de 65%
$0
Cómo interpretar el resultado
El costo por ingrediente es el precio de compra multiplicado por la cantidad utilizada, dividido por la cantidad comprada aprovechable. El precio se calcula dividiendo el costo por porción por uno menos el margen.
El cálculo usa los importes que ingresas. No separa ni añade IVA, comisiones, sueldos o arriendo automáticamente. Mantén la misma base de costos y añade los gastos que correspondan antes de decidir tu precio. Los resultados se redondean hacia arriba al peso siguiente.
Cuando tengas tus precios, puedes preparar tu carta o comparar las comisiones de delivery.